В АНТАЛЬЕ, где температура воздуха превысила 40 градусов, мастера по приготовлению донера продолжают тяжёлую работу у печи и гриля. Мастера, которые говорят, что работают, часто делая перерывы, отмечают, что из-за жары активность снизилась.
Летняя жара в городе усилила своё воздействие. В Анталье, где температура воздуха превысила 40 градусов, мастера по донеру продолжают работать, борясь с изнуряющей жарой у печи и гриля. Проводя долгие часы перед огнём, они стараются охладиться, часто делая перерывы.
‘У ПЕЧИ ДОЛГО НЕ УДЕРЖИШЬСЯ’
20-летний мастер по донеру Окан Демирёз отметил, что выдерживать жару у печи очень трудно: «У печи для донера внутри становится ещё жарче. Иногда мы подходим к холодильнику с охлаждённым воздухом, чтобы немного остыть. Долго у печи находиться не можем. Чтобы перевести дух, делаем перерывы по 5–10 минут. Когда долго работаешь, организм сильно устаёт».
‘ВЕЧЕРОМ НАПЛЫВ ПОСЕТИТЕЛЕЙ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ’
Демирёз, подчеркнув, что летом они переживают самый тяжёлый период, посоветовал коллегам пить больше воды и чаще делать перерывы. Отметив, что днём из-за жары активность снижается, Окан Демирёз сказал: «Последние 1–2 недели днём на улицу почти никто не выходит. Наши дела оживляются вечером».
