Танер Химметоглу, который объединяет опыт управления ресторанным бизнесом с проектами в сфере новой логистики и цифровых платформ, ставит цель снизить издержки предпринимателей, повысить конкурентоспособность предприятий и предложить общие решения для сферы общественного питания в Анталье.
От корпоративного ресторанного управления — к новым инициативам
Получив опыт франчайзингового управления с такими национальными брендами, как Tavuk Dünyası, Танер Химметоглу переносит в свои отраслевые проекты знания, накопленные в области ресторанных операций, управления командой, клиентского сервиса, доставки и контроля затрат.
Среди ключевых вопросов, над решением которых Химметоглу намерен работать, — расходы на курьеров в повседневной работе ресторанов, комиссии цифровых платформ заказов и растущие операционные издержки.
Цель TAKI Delivery — мощная курьерская сеть
Одной из инициатив Химметоглу является TAKI Delivery — курьерский и доставочный проект, призванный сделать работу ресторанов по доставке заказов более эффективной.
В рамках проекта курьерской сети, вынесенного на повестку 37-й группы ATSO, планируется обеспечить ресторанам более выгодный доступ к курьерским услугам, сделать стоимость доставки более прозрачной и создать сильную сеть доставки, которая сможет стать альтернативой собственным курьерским системам предприятий.
Основной подход проекта заключается в том, чтобы бизнес точно знал, сколько платит за каждый заказ, мог лучше управлять затратами на курьеров и пользоваться преимуществами масштаба, которые дает общая организация.
Предполагается, что расширяющаяся по всей Анталье курьерская сеть будет решать вопросы доставки не только ресторанов, но и других предприятий отрасли.
Antalya Yemek: «Доход должен оставаться у бизнеса»
Еще один проект, который Танер Химметоглу выделяет для отрасли, — Antalya Yemek.
Платформа, которая, как планируется, будет работать через мобильное приложение и сайт, нацелена на прямое соединение ресторанов с клиентами и снижение зависимости бизнеса от высоких комиссий за заказы.
В проекте Antalya Yemek, развиваемом под девизом «Доход должен оставаться у бизнеса», предполагается, что предприятия смогут создавать собственные цифровые витрины, клиенты будут оформлять заказы напрямую, а доставка будет осуществляться через партнерские службы или собственных курьеров компании.
Среди основных целей платформы:
* Создать для ресторанов модель заказов с нулевой комиссией.
* Упростить предприятиям доступ к цифровым каналам заказов.
* Повысить прибыльность и конкурентоспособность местного бизнеса.
* Объединить рестораны Антальи в единой цифровой экосистеме.
* Сделать процессы доставки более эффективными за счет интеграции с курьерской сетью.
Antalya Yemek планируется развивать поэтапно — через анализ реализуемости, пилотный запуск и постепенное масштабирование, чтобы превратить его в местную платформу заказов, доступную по всей Анталье.
Решения для отраслевых проблем — с места событий
Подход, который выделяется в кандидатуре Танера Химметоглу в члены комитета, — это прямое решение проблем, с которыми владельцы ресторанов сталкиваются в повседневной работе.
Общая курьерская сеть, цифровая платформа заказов, совместные закупки, снижение комиссионных расходов и сотрудничество между предприятиями — все это направления работы, призванные укрепить экономическую устойчивость отрасли.
Химметоглу намерен превратить свой практический опыт в ресторанном бизнесе в пользу всей отрасли и помочь предприятиям Антальи стать сильнее в сферах цифровизации, логистики и управления затратами.
Общее будущее для сферы питания и напитков Антальи
Сочетая опыт работы с корпоративными брендами и предпринимательское видение, Танер Химметоглу как кандидат в члены комитета 37-й группы ATSO сосредотачивается не только на сегодняшних проблемах ресторанного сектора, но и на его будущих потребностях.
Создание мощной курьерской сети через TAKI Delivery и предоставление местному бизнесу инфраструктуры заказов без комиссии через Antalya Yemek — два ключевых направления этого подхода.
Цель — сформировать такую отраслевую структуру, в которой предприниматели Антальи смогут работать с меньшими затратами, сохранять доход, получать доступ к технологиям и усиливать свои позиции за счет совместных действий.
