Мэрия Анталии в этом году проведет пятый Международный гастрономический фестиваль Foodfest Antalya, который пройдет с 8 по 10 мая под темой "Каждый стол — это история". На пресс-конференции, посвященной фестивалю, заместитель мэра Анталии и председатель фестиваля Бюшра Дирген Оздемир заявила: "С 2022 года мы успешно проводим этот фестиваль, каждый год поднимаем планку выше и достигли почти миллиона посетителей. С помощью Food Fest Antalya мы доказали нашу значимость в гастрономии и сделали фестиваль брендом".
Презентация фестиваля, который пройдет в этом году под темой "Каждый стол — это история", была проведена в ресторане 7 Mehmet в центре города. На презентации обсуждался вклад фестиваля в гастрономическую идентичность Анталии, местное производство, сельскохозяйственный потенциал, разнообразие туризма и продукты с географическими указаниями.
"С помощью Food Fest Antalya мы доказали нашу значимость в гастрономии"
Заместитель мэра Анталии и председатель фестиваля Бюшра Дирген Оздемир отметила, что с 2022 года они каждый год поднимают планку выше, заявив: "С 2022 года мы успешно проводим этот фестиваль, каждый год поднимаем планку выше и достигли почти миллиона посетителей. С помощью Food Fest Antalya мы доказали нашу значимость в гастрономии и сделали фестиваль брендом. Мы рады, что готовы провести пятый фестиваль и сегодня находимся здесь с этой целью".
В рамках фестиваля в течение трех дней будут принимать участие награжденные шеф-повара, гурманы, писатели о гастрономии и туризме, а также известные шеф-повара Турции и Анталии, лидеры кулинарии и представители различных областей сектора. Оздемир заявила: "На нашем фестивале мы соберем продукты, выращенные на наших плодородных землях, местные деликатесы и известных шеф-поваров из мировой кухни, чтобы стать важной точкой встречи в мире гастрономии".
"Мы также подчеркнем богатую кулинарную культуру нашего города"
Оздемир подчеркнула, что фестиваль будет интересен не только профессионалам гастрономии, но и местным жителям, торговцам, производителям и туристическому сектору, заявив: "Местные жители и торговцы станут активной частью мероприятия, и мы выведем гостей из отелей, чтобы познакомить их с культурным наследием Анталии, подчеркнув не только природные и исторические красоты нашего города, но и его богатую кулинарную культуру".
В течение фестиваля местные и международные шеф-повара проведут мастер-классы, дегустации, гастрономические конкурсы, панели, беседы и различные мероприятия, которые позволят посетителям познакомиться с традиционной и современной кулинарией. Оздемир заявила: "Мы стремимся предложить нашим посетителям уникальные впечатления, объединяя традиционные и современные кулинарные подходы. В течение фестиваля наши посетители смогут ближе познакомиться с кухней Анталии и следить за актуальными событиями в мире гастрономии".
"Каждое событие приглашает открыть истории от производителя до шефа, от традиции к будущему"
На фестивале будут представлены уникальные вкусы Анталии, бренды в сфере питания и напитков, органические продукты, выращенные в различных регионах города, и местные деликатесы. Оздемир отметила: "На этом большом событии каждое мероприятие станет платформой для открытия историй от производителя до шефа, от традиции к будущему".
Оздемир подчеркнула, что Анталия обладает сильной гастрономической идентичностью благодаря потенциалу подземного сельского хозяйства, уникальным вкусам, богатой гастрономии и 19 зарегистрированным продуктам с географическими указаниями, заявив: "Анталия, благодаря своему потенциалу в подземном сельском хозяйстве, уникальным вкусам, богатой гастрономии и 19 зарегистрированным продуктам с географическими указаниями, укрепляет гастрономическую идентичность города и делает местное производство видимым на международном уровне".
"Каждый стол содержит память географии"
Оздемир отметила, что в этом году фестиваль пройдет под темой "Каждый стол — это история", подчеркнув, что тема рассматривает гастрономию не только как вкусовой опыт, но и как многослойное повествование, формируемое географией, культурой, производством и человеческим трудом. Оздемир заявила: "От продуктов, выращенных на плодородных землях Анталии, до уникальных вкусов, полученных из моря, от рецептов, передаваемых местными мастерами из поколения в поколение, до современных кулинарных интерпретаций — каждое блюдо несет в себе прошлое и идентичность. Каждый стол превращается в уникальную историю, содержащую путешествие продукта от земли, труд производителя, интерпретацию шефа и память географии".
"Food Fest Antalya — это сильная платформа для встречи"
Директор по контенту Food Fest Гёкмен Сёзен отметил связь гастрономии с землей, на которой она находится, заявив: "Каждое блюдо несет следы земли, к которой оно принадлежит, каждый стол — это начало истории. Анталия, благодаря своему сельскохозяйственному богатству, туристическому потенциалу, климатическому разнообразию и инфраструктуре, является одним из городов, где эта история рассказывается наиболее мощно".
Сёзен подчеркнул, что будущее гастрономии формируется на основе устойчивого местного производства и сохранения культурного наследия, заявив: "Food Fest Antalya объединяет множество участников, от местных производителей до всемирно известных шефов, от ведущих представителей нашей кухни до уважаемых имен в мире гастрономии. Мы рассматриваем этот фестиваль как платформу, сильную платформу для встречи и обмена историями, а также как вклад в будущее гастрономии и туризма Анталии".
Сёзен отметил, что фестиваль является стратегическим шагом для укрепления международной гастрономической позиции Анталии, заявив: "Сегодня города известны не только своими природными красотами, но и уникальными гастрономическими идентичностями. Правильное представление потенциала Анталии в этой области и его продвижение на международной арене — это наша общая ответственность. Мы видим Food Fest Antalya как платформу, сильную платформу для встречи и обмена историями, а также как вклад в будущее гастрономии и туризма Анталии".
"Кулинарное богатство Анталии будет выделено"
Генеральный секретарь мэрии Анталии Джансел Тунчер также отметила, что они проведут пятый фестиваль с тем же энтузиазмом, что и в первый раз, заявив: "Мы испытываем огромное удовольствие от проведения пятого фестиваля с тем же энтузиазмом, что и в первый раз. В этом году мы намерены подчеркнуть наше кулинарное богатство и увеличить долю в гастрономическом туризме, выделяя наш город, который является сильным брендом в туризме с морем, песком и солнцем. Мы вновь продемонстрируем, что наш город не только туристическое направление, но и живая кулинарная культура".
Тунчер подчеркнула, что фестиваль важен для производителей, фермеров, торговцев и туристической экосистемы, заявив: "Мы продолжаем нашу цель сделать фермеров, местных производителей и торговцев активной частью туристической экосистемы, сохраняя ценности Анталии и передавая их в будущее. В соответствии с этим видением мы сделаем накопленный опыт фестиваля постоянным, издав специальную гастрономическую книгу, которая сохранит местные продукты и рецепты Анталии".
"Анталия имеет 40-летний опыт массового туризма"
Председатель торговой палаты Анталии Юсуф Хаджысулейман отметил, что Анталия имеет 40-летний опыт в туризме, и этот процесс также разнообразил кулинарную культуру города. Хаджысулейман заявил: "Когда мы начали массовый туризм в Анталии, это было около 1985 года, и у нас есть 40-летний опыт. Одной из особенностей массового туризма стало то, что у нас появилась мультикультурная кухня. Мы развили кулинарную культуру, предлагая гостям из-за рубежа не только блюда Анталии, но и шефов из всех регионов нашей страны, чтобы предложить разнообразные вкусы гостям со всего мира".
Хаджысулейман отметил, что в Анталию приезжают гости из разных стран и из множества аэропортов, заявив: "В настоящее время в Анталию приезжают гости из 50 стран и 230 аэропортов. Мы говорим о людях, знакомых с культурными особенностями и культурой питания и напитков 50 стран. Здесь мы готовим их традиционные блюда на протяжении всего их пребывания и предлагаем их здесь, не отправляя их в любую точку мира. Конечно, мы также хотим подчеркнуть нашу собственную кулинарную культуру. Мы хотим показать нашим гостям не только наше море, солнце, пляжи и гостеприимство, но и то, что здесь едят и какие вкусы выделяются".
"Стать гастрономическим городом не происходит за один день"
Председатель торговой биржи Анталии Али Чандир отметил, что стать гастрономическим городом требует долгосрочного накопления, заявив: "Когда говорят о том, как стать гастрономическим городом, это не происходит за один день. Для этого нам нужны некоторые накопления. Прежде всего, нам нужна богатая история, богатое культурное прошлое; наши растения, наша география, наше производство, наши умелые и талантливые фермеры. Кроме того, нам нужны повара и шефы, которые будут превращать это в продукт, развивать инновации".
Чандир отметил, что Food Fest создает осведомленность о гастрономической идентичности Анталии, заявив: "На самом деле, мы не говорим, что Анталия стала гастрономическим городом, когда мы проводим этот фестиваль. В этом вопросе наша мэрия, все наши учреждения и организации создают осведомленность. Если наши местные жители, наши коммерческие предприятия, наш сектор питания и напитков и наш туристический сектор поддержат эти продукты и смогут их развивать, мы можем привлечь людей со всего мира, которые будут готовы платить больше денег и преодолевать больше расстояний, чтобы найти эти вкусы".
"Ценность, которая выведет туристов за пределы отелей"
Председатель AESOB Адлихан Дере отметил, что в Анталию ежегодно приезжает около 17 миллионов туристов, и фестиваль играет важную роль в продвижении местных деликатесов города. Дере заявил: "В наш город приезжает около 17 миллионов туристов. Однако туристы часто получают услуги от кухонь в системе "все включено" в отелях. На мероприятиях, проводимых в рамках этого гастрономического фестиваля, особенно наши вкусы, наши деликатесы, наши пироги, наши десерты и все наши местные продукты выделяются на протяжении пяти лет. Я хочу отметить, что мы достигли очень хорошей точки в этом вопросе".
На встрече, проведенной под председательством заместителя мэра Анталии и председателя фестиваля Бюшры Дирген Оздемир, приняли участие генеральный секретарь мэрии Анталии Джансел Тунчер, директор по культуре и туризму провинции Айхан Гёк, заместитель директора по сельскому хозяйству и лесному хозяйству провинции Ибрагим Ирмак, директор по контенту Food Fest Гёкмен Сёзен, председатель торгово-промышленной палаты Анталии Юсуф Хаджысулейман, председатель торговой биржи Анталии Али Чандир, председатель совета ATSO Ахмет Озтюрк, председатель AGYID Мехмет Зеки Озэн, председатель AESOB Адлихан Дере, шеф-повар Мехмет Акдаг и приглашенный шеф-повар Рефика Биргюль. — АНТАЛИЯ
