В АНТАЛЬЕ уличный продавец деликатесов Эндер Байык (22) в летнюю жару угощает жителей и туристов «арбузными сэндвичами», которые он готовит, сочетая арбуз и сыр, — их раздают в людных районах города и на пляже тем, кто изнывает от зноя. Байык, отмечая, что получает положительные отзывы, сказал: «Мы предложили такую идею, чтобы и наша йорюкская культура жила, и людям было прохладнее».
Эндер Байык, который работает в сфере деликатесов в городе с 13 лет и уже 2,5 года ведёт собственное дело, примерно три недели назад придумал новый формат сэндвича, добавив между ломтиками арбуза сыр и щавель. Три дня в неделю Байык отправляется в людные места города — такие как Ишиклар, Капалыйол и пляж Коньяалты — и угощает упакованной продукцией тех, кто страдает от жары.
«ЭТО ЕСТЬ В НАШЕЙ КУЛЬТУРЕ»
Рассказывая историю появления продукта и его цель, Эндер Байык сказал: «Арбуз с сыром — это сочетание, которое летом в жару ест практически каждый. А поскольку я работаю в деликатесной сфере, я подумал, что можем сделать сыр ещё вкуснее. Мы добавили щавель и создали сэндвич из арбуза и сыра. Это уже есть в нашей культуре. Я сделал это, чтобы и наша йорюкская культура, и наши исконные традиции продолжали жить». Он отметил, что не берёт плату за приготовленную им упакованную продукцию: «Мы красиво подготовили коробки и пакеты. Раздаём их людям в жару. Никакой оплаты не просим. Мы предложили такую идею, чтобы людям было прохладнее».
«ИНОСТРАННЫЕ ТУРИСТЫ ПОДХОДЯТ КО МНЕ СО СЛОВАМИ “WOW”»
Подчеркнув, что на пляже продукт вызывает большой интерес не только у местных жителей, но и у иностранных туристов, которые удивляются, увидев поднос, Эндер Байык сказал: «Когда туристы видят поднос у меня в руках, они говорят: “Wow”. Из любопытства подходят ко мне, а я угощаю их. Им очень нравится вкус; когда они узнают, что такое есть в Турции, они радуются, у них светятся лица. Видя их такими, и мы улыбаемся, и сами радуемся».
Байык также сообщил, что его спрашивают, не собирается ли он открыть стационарный магазин: «Пока у меня таких планов нет. Но, если всё будет хорошо развиваться, возможно, в будущем это и случится».
