24 студента двух подразделений Университета Кастамону, где ведется обучение по гастрономии, завоевали на GastroAntalya, прошедшем в Анталье в 7-й раз, 13 золотых и 11 серебряных медалей, а также один золотой кубок. Ректор проф. д-р Ахмет Хамди Топал поздравил студентов и преподавателей.
На COP31, который пройдет 9–20 ноября в Анталье, лидерам и участникам высокого уровня в «Голубой зоне» будут подавать шиш-кёфте, пияз и тыквенный десерт. В «Анталья-хаусе» в «Зеленой зоне» гостям из примерно 200 стран представят продукты с географическим указанием и местные деликатесы.
Голубой краб, считающийся инвазивным видом в Средиземном море, в Демре провинции Анталья повреждает рыболовные сети, но при этом подаётся к столу по цене 750 лир. Шеф-повар Харун Кая из Демре рассказал, что в последние годы интерес к голубому крабу вырос, а попробовать его приходят как местные, так и иностранные гости.
Во втором Празднике сбора рожкового дерева, прошедшем в районе Аланья провинции Анталья, собранный урожай переработали в казанах в пекмез. Председатель ALKUB Дюран Йылмаз отметил, что Аланья обеспечивает около 9–10 тысяч тонн, то есть треть производства Турции рожкового дерева для употребления в пищу и в качестве закуски.
Дикая слива, самопроизвольно растущая в высокогорных районах Таврских гор в районах Аксеки и Ибрады провинции Анталья, по-прежнему остается незаменимым вкусом традиционной кухни. Кислый соус, который варят 11 часов, продают по 500 лир за килограмм, а дикая слива придает вкус и фирменному местному блюду района — кислому тархана.
На COP31, который пройдет в Анталье с 9 по 20 ноября, местные блюда города будут предложены лидерам и гостям на киосках в зоне саммита в концепции «Кухня без отходов». Шиш-кёфте, пияз, десерт из тыквы и рыбные блюда будут подавать на саммите, где ожидается участие более 100 глав государств и правительств.
В анталийском Аксеки йоруки продолжают традицию, выдерживая свои сыры в снежных воронках.
В Анталье программа сертификации Gold Town для предприятий общепита по протоколу, подписанному между Muratpaşa Belediyesi и торгово-ремесленной палатой, была расширена и теперь охватывает небольшие отели, пансионы и бутик-объекты размещения. Независимый контроль позволит подтвердить качество услуг, а внутренний туризм в городе будет укрепляться.
AGP получила регистрацию товарного знака, чтобы сделать Анталью гастрономическим центром. В 2025 году ожидается 143 географических указания.
Уличный торговец из Антальи Эндер Байык угощает прохожих сэндвичами с арбузом и сыром, помогая им охладиться в жару.
В рамках встреч, организованных при сотрудничестве муниципалитета Кепез и Университета Акдениз, молодёжь получила от преподавателей и экспертов информацию о профессиях будущего.
24-й Международный фестиваль культуры, искусства и туризма, организованный муниципалитетом Алании, завершился после трёх дней мероприятий, включающих выставки, концерты классической музыки и выступление Горана Бреговича.
5-й Международный гастрономический фестиваль в Анталье пройдет с 8 по 10 мая под темой ‘каждый стол — это история’.
В Анталье организован саммит, посвященный важности и экономической ценности географических указаний.
Анталья Институт усовершенствования предлагает медовую халву сельджукского периода на праздничные столы.
Географически обозначенный суп с фрикадельками стал символом Аланьи и нравится всем.
В Университете Анталии Белек была организована церемония надевания пиджаков для студентов гастрономии.
FSUMMIT 2023 проведен в Анталье для обсуждения гастрономического туризма и инвестиционных возможностей.
В Анталье состоялось мероприятие ‘Встреча шеф-поваров без границ’, на котором встретились дети с особыми потребностями и профессиональные шеф-повара. Заместитель министра молодежи и спорта Сафе Кочоглу Гюрсой подчеркнул, что это мероприятие является прекрасным примером эмпатии и солидарности. Целью мероприятия было поддержать участие людей с особыми потребностями в социальной жизни и повысить осведомленность.
Профессор доктор Озленен Озкан, ректор Университета Акдениз, опубликовал соболезновательное сообщение для Мерве Шевваль Эльмас, студентки университета, чье тело было найдено на пляже в районе Серик. В сообщении отмечается, что университетская семья глубоко скорбит о произошедшем. Похороны состоялись в Стамбуле.
Тело Мерве Шевваль Элмас, пропавшей в Анталье, было обнаружено на пляже. Отец Осман Элмас получил тело дочери после совпадения ДНК. Он отметил, что утешением является наличие могил, на которые можно молиться за пропавших людей.
Поиск пропавшей студентки первого курса университета Мерве Шевваль Элмас в Анталье не дал результатов. Отец Осман Элмас надеется на хорошие новости о находке своей дочери.
Кулинарный форум, проводимый с 2021 года с целью поощрения образования и инновационных идей в сфере гастрономии, под руководством координатора кухни BigChefs Мурата Аслана, прошел в этом году в отеле Nirvana Cosmopolitan в Анталье под темой «Связь». Мероприятие, проведенное 4-5 декабря, собрало более 6 000 участников, включая лидеров сектора HORECA, академиков, шеф-поваров, студентов гастрономии и экспертов по теме.
Открывшийся ресторан в Анталье вносит свой вклад в продвижение гастрономической культуры города. Ресторан привлекает внимание не только уникальными вкусами, характерными для Антальи, но и разнообразным меню. Мэр района Муратпаша Умит Уйсал отметил, что ресторан станет местом с миссией, связанной с гастрономическим идентитетом Антальи, и заявил, что как местные, так и иностранные туристы смогут насладиться географически отличными вкусами.
Кулинарный Форум 2023, организованный с целью укрепить гастрономический сектор с помощью образовательно-ориентированных видений, начался в Анталии. Форум стремится установить мост между новым поколением гастрономических профессионалов и лидерами отрасли. В форуме, в котором участвуют более 89 спикеров, более 60 университетов, более 100 академиков и студентов, обучающихся в области гастрономии, будут рассмотрены вопросы гастрономического мира в 19 сессиях.
Декоратор Джелал Дёнмез из Антальи, участвующий в Фестивале Улусларарасы Сурмели в Ёзгате, выставляет произведения искусства, вырезая тыкву подобно скульптуре. Дёнмез также создает различные произведения изо льда, шоколада, овощей и фруктов.
