Кочевые пчеловоды, проводившие зимние месяцы в Анталье, в мае вернулись в Испарту и начали производство мёда. После сбора весеннего мёда пчеловоды, которые затем производили кедровый, астрагаловый и цветочный мёд, перевезли ульи на подсолнечные поля для третьего сбора.
С наступлением лета у кочевых пчеловодов начался сезон производства мёда. Кочевые пчеловоды, проводившие зиму в Анталье, после периода зимовки в мае вернулись в Испарту и приступили к работе. С пчёл, привезённых в Испарту, в конце июня и в июле собирают весенний мёд, после чего производят кедровый, астрагаловый и цветочный мёд. С середины июля часть урожая уже была собрана, а пчёл перевезли на подсолнечные поля для производства подсолнечного мёда. Производители, которые собирают мёд три раза в год и помимо мёда также перерабатывают другую продукцию пчеловодства, из пчелиного воска делают натуральный крем. Пчелиный воск, входящий в состав крема с оливковым маслом, воском и прополисом, получают из сот, которые строят сами пчёлы.
31-летний Мустафа Соркут, занимающийся кочевым пчеловодством в деревне Дерегюму и районе Бозанёню, подчинённых центру Испарты, рассказал, что из-за сильных снегопадов в мае этого года урожайность снизилась по сравнению с прошлым годом, однако это не повлияло на качество мёда. Отметив, что кочевое пчеловодство с каждым годом становится всё более затратным, Соркут заявил, что поддержки, оказываемой кочевым производителям, недостаточно, и подчеркнул, что пчеловодам необходимо оказывать больше помощи.
«Мы перевозим наших пчёл в Анталью, в Аксу, и там они зимуют»
Мустафа Соркут, который также работает электромехаником, начал заниматься пчеловодством пять лет назад с двух ульев. Сейчас у него 150 ульев, рассказал Соркут. «Кроме того, у нас есть 70 ульев для маточного разведения. Сейчас мы находимся в районе Бозанёню, где расположены подсолнечные поля. Пять лет назад я начал заниматься пчеловодством. Сначала, конечно, мы ничего не знали. Два года я предварительно изучал тему. Потом начали с двух ульев. Этот путь, начавшийся с двух ульев, сегодня вырос до 150, и у нас есть 700 ящиков для маточного разведения. Мы занимаемся разведением маток. После вывода пчёл из зимовки, то есть в весенний период, мы занимаемся кочевым пчеловодством. Мы перевозим наших пчёл в Анталью, в Аксу, и там они зимуют. После зимовки, начиная с 15 мая, мы привозим их в Испарту. После этого, в конце июня и в июле, в зависимости, конечно, полностью от природы, мы получаем мёд, который называем весенним», — сказал он.
«Мёд из Испартского региона обладает очень высокой пищевой ценностью»
Соркут, отметив, что после весеннего мёда они производят кедровый, астрагаловый и цветочный мёд, сказал: «Кедровый мёд — это падевый мёд, и он очень качественный. Кроме того, в нашем регионе есть шалфей и тимьян. Тимьяна у нас три-четыре вида. Пчёлы приносят нектар с этих растений и делают мёд. Затем, ближе к августу, в середине июля мы собираем часть мёда и перевозим пчёл на подсолнечные поля для подсолнечного мёда. Так продолжается наше производство. В год мы проводим три сбора. Сейчас сезон кедрового мёда подходит к концу. Около 80–90 наших ульев мы перевезли на подсолнечник. Остальную часть мы использовали в районе Кайы как сотовый мёд. Подсолнечный мёд в Испарте не очень известен. Однако, согласно исследованиям, его однозначно рекомендуют спортсменам. Его выбирают из-за высокого содержания белка. Также говорят, что он обладает жаропонижающим эффектом у маленьких детей и действует как лекарство. Кроме того, я считаю, что мёд нашего региона, мёд, производимый во многих районах Испарты, может конкурировать с такими брендовыми мёдами, как анзерский мёд. Мёд из Испартского региона обладает очень высокой пищевой ценностью. У нас есть и крем, который мы производим из пчелиного воска. Мы разработали его полностью сами, методом проб и ошибок. В его составе оливковое масло, пчелиный воск и прополис. Пчелиный воск мы получаем из сот, которые строят пчёлы. Это также антибактериальный продукт. В нашем регионе хорошо известны лавандовое и розовое масла. Кроме того, мы используем масло зверобоя, которое получаем из растения, растущего на высоте около 1400 метров. Соединяя всё это с пчелиным воском, мы получаем крем», — отметил он.
«Качественный мёд покупают у пчеловода»
Соркут, отметив, что в этом году из-за снегопадов урожайность ниже, чем в прошлые годы, заявил, что это не повлияло на качество мёда. «Поддержка, правда, немного слабая. Мы не можем ею воспользоваться. Потому что, чтобы получить поддержку, сначала нужно иметь серьёзные финансовые возможности. Я считаю, что основная помощь должна оказываться тем, кто действительно серьёзно занимается пчеловодством. Поскольку мы занимаемся кочевым пчеловодством, с новым регулированием, вступившим в силу в этом году, в лесных районах требуют 100 лир за улей. Топливо очень дорогое, перевозка очень дорогая. Когда к этому добавляется ещё и этот сбор, пчеловодство становится ещё труднее. Мёд обязательно нужно покупать у пчеловода, а не в магазинах. На это особенно важно обращать внимание. Мёд — не дешёвый продукт, потому что требует огромного труда и больших затрат. Это не работа для каждого. Качественный мёд покупают у пчеловода», — сказал он.
«В прошлом году у нас был очень хороший урожай»
Председатель Союза пчеловодов Испарты Адем Кылыч сообщил, что сейчас в союзе состоит 950 членов. Кылыч сказал: «Производится около 250 тонн. Сюда входят все наши районы. В прошлом году урожай был очень хорошим. Особенно высокая продуктивность была по лавандовому, кедровому и цветочному мёду. В прошлом году особенно много было кедрового мёда. Лавандового мёда тоже было довольно много, но кедровый был действительно отличным. По дубовому мёду тоже удалось получить очень хороший результат. Надеюсь, и в этом году сезон пройдёт хорошо. Однако в этом году по цветочному мёду наблюдается довольно серьёзное снижение. Это произошло из-за обильных осадков по всей Испарте. Кроме того, в центре кедрового мёда почти нет. В некоторых наших районах сейчас, наоборот, хороший взяток. Сезон кедрового мёда всё ещё продолжается», — сказал он.
«На данный момент по сравнению с прошлым годом разницы в цене нет»
Кылыч, говоря о ценах на мёд, отметил: «Если смотреть на наши цены, то сосновый и цветочный мёд стоят примерно в районе 600 лир. Конечно, это зависит от вида мёда. Наши высокогорные мёды стоят 1000 лир, и кедровый мёд тоже на уровне 1000 лир. Дубовый мёд пока ещё не вышел. В прошлом году розничная цена была около 1000 лир. На данный момент по сравнению с прошлым годом разницы в цене нет. Однако если урожай снизится, цены могут немного вырасти», — сказал он.
