63-летний Мехмет Шакар, который уже 50 лет занимается ножевым ремеслом в Анталье, своими ножами, изготовленными традиционным способом, не только сохраняет семейное профессиональное наследие, но и старается передать почти забытое ремесло будущим поколениям.
Шакар, с детства интересовавшийся ножевым делом, которое перешло к нему от предков, пришёл в профессию в 13 лет, начав работать в мастерской своего отца.
В своей примерно 10-метровой мастерской в Кузнечном ряду, доставшейся ему в наследство от отца, Шакар изготавливает и точит ножи, сочетая традиционные и современные методы.
Шакар рассказал корреспонденту АА, что начал путь в профессию в тяжёлых условиях и с ограниченными возможностями, а его отец был для него и мастером, и учителем.
Он отметил, что старается сохранить ножевое ремесло, доставшееся ему от деда и отца, и делает это с любовью. «Я уже 50 лет продолжаю заниматься ножевым делом. Раньше этим ремеслом занималось много людей, а сейчас нас осталось совсем мало, и учеников уже не найти. С развитием технологий и переходом производства на фабричный уровень наши дела пошли на спад. После меня некому будет заниматься этим ремеслом, я хочу, чтобы оно продолжалось», — сказал он.
Шакар рассказал, что изготовление ножа — трудоёмкий процесс.
Он пояснил, что для создания качественного изделия нож проходит множество этапов — от выбора стали до её нагрева, ковки и заточки, и добавил, что на изготовление одного ножа вручную у него уходит минимум 15 дней.
Шакар сказал, что ножевое дело для него — это не только источник заработка, но и наследие, оставшееся от семьи.
Подчеркнув, что для сохранения традиционных ремёсел важно, чтобы молодёжь приходила в профессию, Шакар сказал: «В этом деле, если работать и вкладывать силы, можно заработать на хлеб. Я хочу учеников 14, 15, 16 лет. Тех, кто старше, я уже не смогу согнуть и обучить. Если ко мне сегодня придёт ребёнок из нуждающейся семьи, я сделаю из него настоящего мастера, и он сможет заниматься этим ремеслом в любой точке Турции и прекрасно содержать свою семью».
