Среди угощений, которые предложат участникам 31-й Конференции сторон Рамочной конвенции ООН об изменении климата (COP31), которая пройдет в Анталье под председательством Турции, будут и местные блюда — шиш-кёфте, пияз и тыквенный десерт.
В городе, который примет COP31 с 9 по 20 ноября, продолжаются подготовительные работы по размещению, угощению, а также по площадкам, где пройдут выставки и конференции.
На территории площадью 1200 декаров, разделенной на «Голубую зону», где будут находиться лидеры и участники высокого уровня, и «Зеленую зону», открытую для гражданских участников, также ведется специальное планирование, направленное на продвижение Антальи.
В этом контексте в «Зеленой зоне» создается «Анталья-хаус», где будут представлять местную кухню города и продукты с географическим указанием.
В ходе саммита в этом доме будут знакомить глав государств и правительств, дипломатов, представителей учреждений и организаций со всего мира с продуктами региона, имеющими географическое указание, и местной кухней. Кроме того, в «Голубой зоне» лидерам и участникам высокого уровня будут подавать фирменные блюда — шиш-кёфте, пияз и тыквенный десерт.
Анталья выйдет на мировую витрину благодаря COP31
Председатель Исследовательской сети Турции по местным продуктам и географическим указаниям, профессор доктор Явуз Текелиоглу, сообщил агентству Anadolu, что в «Анталья-хаусе», который будет подготовлен на площадке COP31, пройдут презентации в сфере гастрономии.
Текелиоглу отметил, что там будут представлены прежде всего продукты и блюда с зарегистрированным географическим указанием, и что они сами участвуют в этой работе. «Продукты Антальи, зарегистрированные по географическому указанию, а также незарегистрированные местные деликатесы будут представлены в “Анталья-хаусе” главам государств, государственным деятелям, представителям общественных организаций и гостям из примерно 200 стран», — сказал он.
Текелиоглу рассказал, что они ведут важную работу по регистрации местных продуктов, и подчеркнул, что демонстрация блюд, характерных именно для города, на подобных мероприятиях внесет значительный вклад в усилия по их международной регистрации.
Он также сообщил, что компании, которые будут представлять эти блюда, уже определены и продолжают подготовку.
Лидерам подадут шиш-кёфте, пияз и тыквенный десерт
Третье поколение и председатель совета директоров одной из компаний, которая будет работать на площадке для лидеров и участников высокого уровня, Джем Йылдырым, также заявил, что рассматривает COP31 как важную возможность с точки зрения гастрономического туризма.
Йылдырым сказал: «Мы будем там с шиш-кёфте, пиязом и тыквенным десертом, чтобы представить Анталью. Постараемся максимально хорошо использовать эту возможность».
Он рассказал, что организаторов мероприятия принимали у себя в ресторане и что им понравились шиш-кёфте, пияз и тыквенный десерт. По его словам, благодаря COP31 эти блюда выйдут на мировую сцену.
